テキトウ・リッチパン生地
サワドー使ったスイートでテキトーにリッチなパン生地です。
このレシピの生い立ち
やはり、あまパンがたべてたくてつくりました。
作り方
- 1
あらかじめ、スポンジを作ります。
-
- 2
バター以外の材料をすべてボールにいれます。木ベラやスプーンでテキトーにまぜます。
- 3
最初は硬いので適度なかたさになるまで、水分を足します。
- 4
滑らかになるまでよくこねます。のばしてみて、いわゆる膜ができるようになったら、やわらかくなったバターをよく練りこみます、
- 5
さらに、ツルんとするまでこねます。これで生地は終了です。
コツ・ポイント
イーストを使ったものより、すぐかたくなりますが、あたためると美味。
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badi_chan -
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