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テキトウ・リッチパン生地
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テキトウ・リッチパン生地-レシピのメイン写真

テキトウ・リッチパン生地

baritalia
baritalia @cook_40014653

サワドー使ったスイートでテキトーにリッチなパン生地です。

このレシピの生い立ち
やはり、あまパンがたべてたくてつくりました。

サワドー使ったスイートでテキトーにリッチなパン生地です。

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テキトウ・リッチパン生地

baritalia
baritalia @cook_40014653

サワドー使ったスイートでテキトーにリッチなパン生地です。

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材料

400g
  • サワドースポンジ(ID17353768) 100CC
  • 強力粉 200g
  • 卵黄 1つ分
  • 水分(水・牛乳) 卵黄とあわせて150CC
  • ヨーグルト 50CC
  • バター 20g
  • 砂糖 20g
  • 塩 小1
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作り方

  1. 1

    あらかじめ、スポンジを作ります。

    • テキトウ・リッチパン生地作り方1写真
  2. 2

    バター以外の材料をすべてボールにいれます。木ベラやスプーンでテキトーにまぜます。

  3. 3

    最初は硬いので適度なかたさになるまで、水分を足します。

  4. 4

    滑らかになるまでよくこねます。のばしてみて、いわゆる膜ができるようになったら、やわらかくなったバターをよく練りこみます、

  5. 5

    さらに、ツルんとするまでこねます。これで生地は終了です。

コツ・ポイント

イーストを使ったものより、すぐかたくなりますが、あたためると美味。

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baritalia
baritalia @cook_40014653
2003/04/05 11:44に公開
エスニック料理がダイスキです。(食べるのも作るのも)最近、パン作りにこっています。そのうち、レシピをアップしたいです。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 ヨーグルト 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17352469
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