■ベイクドヨーグルトケーキ■
冷蔵庫にあったプレーンヨーグルトを消費するために作りました。思いのほか好評だったので、レシピを残しておくことにしました。できたてフワフワ、冷すとしっとりです。ヨーグルトの水切り、先にやっておいてください。
このレシピの生い立ち
私が砂糖を入れてやらないと家族の誰もプレーンヨーグルトを食べないため、冷蔵庫に期限の迫ったプレーンヨーグルトが放置されていた。それを消費しようと、チーズケーキ風のケーキを作ってみました。
■ベイクドヨーグルトケーキ■
冷蔵庫にあったプレーンヨーグルトを消費するために作りました。思いのほか好評だったので、レシピを残しておくことにしました。できたてフワフワ、冷すとしっとりです。ヨーグルトの水切り、先にやっておいてください。
このレシピの生い立ち
私が砂糖を入れてやらないと家族の誰もプレーンヨーグルトを食べないため、冷蔵庫に期限の迫ったプレーンヨーグルトが放置されていた。それを消費しようと、チーズケーキ風のケーキを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、さらにもう一枚ビニール袋に入れて二重にし、すりこ木で叩いてクラッカーを粉々にする。バターと牛乳をレンジで溶かし、粉になったグラハムクラッカーの袋に混ぜてもむ。
- 2
型にクッキングシートを敷き、１のグラハムクラッカーを敷く。指で押さえて、しっかりきっちりと敷く。オーブンを１７０度に余熱する。
- 3
ヨーグルトを水切りする。ザルにキッチンペーパーか布巾を敷いて、ヨーグルトを入れて３時間ぐらい放置する。
- 4
３のヨーグルトをボールに入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
同様に、生クリーム、コンデンスミルク、レモン汁を加え、それぞれよく混ぜる。卵を溶いて久加え、よく混ぜる。 - 5
コーンスターチと小麦粉を茶漉しに入れて４に振り入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 6
型に５を流し入れ、４０～４５分ぐらい焼く。焼き加減の目安は、表面にこんがりと焼き色がつくぐらい。余熱を取ったら冷蔵庫へ・・・。 焼きたては、フワフワっとしてスフレ風ですので、その時に食べてもおいしいです。冷蔵庫で冷すと、フワフワ感がなくなって、少しまった
コツ・ポイント
作っていく途中で分量などを決めたのですが、味を左右する物（砂糖やコンデンスミルクやレモン汁）は、最初少なめ、ちょっとずつ追加という感じで量が決まりました。どうぞお好みで加減してください。
型は15×15と書きましたが、私は19×19で作って、かなり薄っぺらくなったためです。コレも、加減してください。
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