カボチャは種・ワタをとり、皮をむいて、2mm程度の薄切りにします。
ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火にかけ、弱火でじっくり熱します。

２に薄切りにしたカボチャをいれ、両面焦げ目がつくまで中火でじっくりと焼きます。
中まで火が通ったら、軽く塩コショウをして完成。