＊和・マフィン＊
あんことマフィンがドッキング。和洋折衷な、不思議～な旨さです。洋風回転焼き、というか。生地は程よくしっとりうっとり。今まで作ったマフィン系統の中で一番美味しかったのでレシピに残します。
このレシピの生い立ち
帰国に向けて日本食を一掃する際、タンスから出てきたこし餡をいかに食べるか、と考えたのと、彼がマフィン好きだけどマフィンミックスを切らしてしまったので自分でマフィンを焼く練習に、というわけで生まれたこのスイーツ。アメリカのマフィンミックスに負けないぞぉぉ！！！
＊和・マフィン＊
あんことマフィンがドッキング。和洋折衷な、不思議～な旨さです。洋風回転焼き、というか。生地は程よくしっとりうっとり。今まで作ったマフィン系統の中で一番美味しかったのでレシピに残します。
このレシピの生い立ち
帰国に向けて日本食を一掃する際、タンスから出てきたこし餡をいかに食べるか、と考えたのと、彼がマフィン好きだけどマフィンミックスを切らしてしまったので自分でマフィンを焼く練習に、というわけで生まれたこのスイーツ。アメリカのマフィンミックスに負けないぞぉぉ！！！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを泡立て器で練り（あらかじめレンジで数秒チンしておくと早いです）、マヨネーズ状になったら砂糖を入れ、更に練ります。
- 2
更に卵を入れ、練り、そして牛乳もいれて混ぜます。オーブンは１８０℃（３５０）に余熱。
- 3
計って合わせておいた粉類を２に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 4
油（またはバター）を塗った型に、スプーン一杯程の生地を流します。その上にピンポンだま程度のあんこを置き、更に上に残りの生地を入れます。
- 5
オーブンで１７～２０分ほど焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
この分量だと、かなり甘さ控えめだと思うので、甘いものが好きな方は砂糖の量を調節してください。
また、あんこをジャム、クリームチーズ、チョコチップなどに変えても美味しいでしょう。
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