ボウルに卵を溶きいれ、豆もやしを加えて混ぜる。
小麦粉をさらに加え、さっくり混ぜ合わせる。

フライパンに少量の油を熱し、①をお好み焼きの形にして両面を焼く。

●の調味料を小鍋で煮だたせて、水溶き片栗粉でとろみをつけてソースを作り、
焼きあがったおやきにかける。
好みでマヨネーズをかけてできあがり。