オクラと長ネギは薄切りする。豆腐は一口大に手でちぎる。ササミは酒をふってラップにくるみ、電子レンジで中まで熱を通したあと、細かく裂く。

鍋に「えのきのさっと煮」の煮汁と水少々を入れて煮立てる。オクラと長ネギを加えて柔らかくなったら豆腐とササミを加える。

醤油、だしの素、塩を加えて味加減を調節する。