作り方
- 1
まず、材料を用意。
フライパンを加熱しバターを入れ、溶けてきたら帆立を入れ、塩胡椒を振る。
-
- 2
焦げ目が付くまでソテーする。 白ワインを入れ、軽くフランベ。
-
- 3
牛乳を入れ味を調え、(注）
小麦粉を振り入れ、トロミを付け、出来上がり。 -
コツ・ポイント
（注）小麦粉を振り入れるとき、全体的に振りまく感じで。だまにならないように注意して下さい。
試したことは無いのですが、分量の牛乳から５０ｃｃ取り分けて取っておき、小麦粉を溶いておき、これを加えるのも良いかも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17359273
