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簡単 帆立のミルク煮
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簡単 帆立のミルク煮-レシピのメイン写真

簡単 帆立のミルク煮

ブギーマン
ブギーマン @cook_40017990

 ちょっとしたおつまみに。

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材料

2人分
  • 帆立(冷凍でよい) 大4個程度
  • 牛乳 200cc
  • バター 一かけ(10g)
  • 小麦粉 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適宜
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

     まず、材料を用意。
     フライパンを加熱しバターを入れ、溶けてきたら帆立を入れ、塩胡椒を振る。
     

    • 簡単 帆立のミルク煮作り方1写真
  2. 2

     焦げ目が付くまでソテーする。 白ワインを入れ、軽くフランベ。

    • 簡単 帆立のミルク煮作り方2写真
  3. 3

     牛乳を入れ味を調え、(注)
    小麦粉を振り入れ、トロミを付け、出来上がり。

    • 簡単 帆立のミルク煮作り方3写真

コツ・ポイント

(注)小麦粉を振り入れるとき、全体的に振りまく感じで。だまにならないように注意して下さい。
 試したことは無いのですが、分量の牛乳から50cc取り分けて取っておき、小麦粉を溶いておき、これを加えるのも良いかも。

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ブギーマン
ブギーマン @cook_40017990
2003/08/26 10:59に公開
最近料理をする機会があまりないが、美味い物大好き、美味しい話大好き、実は料理も大好き。みんなこのブギーが食べ尽くしてやる。あーははははっっっ!!(壊)
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