１８０度にオーブンを余熱。
室温に戻して柔らかくした、バターとショートニングに砂糖を加えて、泡たて器でよーく混ぜる。

分離しないように、卵液とラム酒とエッセンスを少しずつ混ぜる。ふるった粉とアーモンドパウダーを混ぜたら、へらに持ち替えて、オートミール、アーモンドダイスカット、ココナッツショートを均一に成る様に混ぜる。

カレースプーン２個を使って肉団子を作るように、一口大にすくって、天板に並べる。スプーンの背を使って少し平らにつぶす。

１８０度のオーブンで約２０分焼きました。少しこんがりした色をつけた方が美味しそうです。