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ギョーザ-レシピのメイン写真

ギョーザ

さっぴょん
さっぴょん @cook_40017340

最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。

最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。

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ギョーザ

さっぴょん
さっぴょん @cook_40017340

最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。

最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。

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材料

2人分
  • キャベツ 150g
  • 豚ひき肉 180g
  • にら 50g
  • 青じそ 10枚
  • オイスターソース 小2
  • 酒 大2
  • しょうが絞り汁 少々
  • ギョーザの皮 25枚
  • ごま油 小1
  • サラダ油 大1
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作り方

  1. 1

    キャベツ、にら、青じそはみじん切りし、塩(小さじ1)でよくもみ、水気をかたく絞る。

  2. 2

    1にひき肉を混ぜてよく練り、調味料(オイスターソース、酒、しょうがの絞り汁)を入れてまぜる。

  3. 3

    皮で包む。

  4. 4

    フライパンに油をひき、3を並べて、中火で3分焼き、水100cc加えて強火にする。

  5. 5

    水気がなくなったらごま油をかけ、フライパンをゆすりながら、ギョーザを動かせれば出来上がり。

  6. 6

コツ・ポイント

ギョーザの皮は1袋25枚位。2人だと少し余るかな。余ったら焼かずにそのまま冷凍。
残ったにらは、野菜炒めや卵とじ、お好み焼きで使い切れるよ。

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さっぴょん
さっぴょん @cook_40017340
2003/09/20 10:28に公開
私と子どもたち(7才・4才の男の子)との晩ご飯、そして夫と二人のお昼ご飯を記録していきたいと思います。☆栄養バランス良く、☆家族のお腹と舌が満足、☆見た目も素敵そんなお食事をテキパキ作れるようになりたいです。日々、日々修行です^o^
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 大葉 キャベツ 豚ひき肉 酒 しょうが

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