
ギョーザ
最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。
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最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。
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最初からふたをして蒸し焼きにした方がおいしくできます。あまり火を通しすぎるとパサついてしまいます。
キャベツ、にら、青じそはみじん切りし、塩(小さじ1)でよくもみ、水気をかたく絞る。
1にひき肉を混ぜてよく練り、調味料(オイスターソース、酒、しょうがの絞り汁)を入れてまぜる。
皮で包む。
フライパンに油をひき、3を並べて、中火で3分焼き、水100cc加えて強火にする。
水気がなくなったらごま油をかけ、フライパンをゆすりながら、ギョーザを動かせれば出来上がり。
ギョーザの皮は1袋25枚位。2人だと少し余るかな。余ったら焼かずにそのまま冷凍。
残ったにらは、野菜炒めや卵とじ、お好み焼きで使い切れるよ。
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