ニンジンは皮をむいて長さを３等分に切り、太めの細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱してニンジンを１～２分炒めます。牛肉を加えてほぐしながら１分炒めます。

砂糖、酒で調味して１分炒め、しょうゆを回し入れて汁気がなくなるまで炒めます。

器に盛って七味唐辛子をふって完成！