焼きプリン
焼きプリンは誰に出しても評判がいい。
このレシピの生い立ち
パウンドケーキはよく作るのですがたまにプリンもと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で牛乳を暖め砂糖を入れ溶かす。暖め過ぎないように。
- 2
割ほぐした卵を1に入れる
- 3
こし器（なければ目の細かい金ザル）に2をくぐらせなめらかな卵液を作る。
そこへバニラ・エッセンスで香り付けを。（エッセンスがなくても別に困らない） - 4
あらかじめオーブンを160度に暖めておく。
- 5
天板に水を入れ型に流し込んだ3を乗せオーブンへ。 160度で40分ほど焼く。オーブンによって火の入り方が違うので調整が必要な場合も。もしなかなか固まらない時は若干温度を上げる。
-
- 6
焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫へ。
- 7
カラメル・ソースやメープル・シロップをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
温度を上げすぎるとす（気泡）が入ってしまうので注意。
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