搾り出しクッキー
高石朱音 @cook_40018835
型抜きクッキーに飽きてきた頃に作り出したクッキー。人によって「型抜きの方がおいしい」「搾り出しの方がおいしい」と評価真っ二つでした。
このレシピの生い立ち
中学生くらいの頃から作り始めました。型抜きに比べてバターをたくさん使うので、コストがかかるのが難点。
搾り出しクッキー
型抜きクッキーに飽きてきた頃に作り出したクッキー。人によって「型抜きの方がおいしい」「搾り出しの方がおいしい」と評価真っ二つでした。
このレシピの生い立ち
中学生くらいの頃から作り始めました。型抜きに比べてバターをたくさん使うので、コストがかかるのが難点。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるっておきます。バターは室温に戻しておきます。絞り出し袋は好きな形のものを準備。丈夫なものを用意しないと、途中で破れることも・・・
- 2
バターをクリーム状になるまでよく練り混ぜます。砂糖を加え、白っぽくなるまでよーく混ぜます。
- 3
牛乳、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- 4
薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。練らないように！
- 5
絞り出し袋に生地をつめ、油を薄く塗るかクッキングシートを敷いた天板の上に好きな形に搾り出していきます。
- 6
１６０度にあたためたオーブンで１５～２０分焼けばできあがり！ 型抜きクッキーに比べてさくさくしています。
コツ・ポイント
寒い季節は生地が固くて搾り出しにくいです。ものすごく力が入ります。暑い季節の方がやりやすいでしょう。
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