キャベツ、にんじんは千切りにする。太めでも大丈夫。玉ねぎは薄くスライスする。レーズンは熱湯に通して水気をきっておく。

キャベツ、にんじん、玉ねぎをボウルに入れて塩もみする（分量外）。しんなりしたらさっと洗って、水気をぎゅっと絞る。

調味料を合わせてドレッシングをつくり、野菜とレーズンを加えて和える。冷蔵庫に入れてなじませる。