トスカーナ名物！Tボーンステーキ
★しま★ @cook_40017799
このステーキはＴの形をした骨の両側にそれぞれヒレとサーロインが隣り合わせているという、１度に２つのお肉が食べられる夢のようなメニューです。イタリア・トスカーナ地方の名物料理でシンプルに塩と胡椒でいただきます。
このレシピの生い立ち
ミートマーケットに行ったときにＴボーンステーキ用のお肉を発見！！初めて売ってるのを見てつい購入してしまったので・・！
トスカーナ名物！Tボーンステーキ
このステーキはＴの形をした骨の両側にそれぞれヒレとサーロインが隣り合わせているという、１度に２つのお肉が食べられる夢のようなメニューです。イタリア・トスカーナ地方の名物料理でシンプルに塩と胡椒でいただきます。
このレシピの生い立ち
ミートマーケットに行ったときにＴボーンステーキ用のお肉を発見！！初めて売ってるのを見てつい購入してしまったので・・！
アプリでひらく作り方
- 1
こちらがＴボーンステーキ用の牛肉です。中央に骨が１本通っています。手前がヒレ、奥がサーロインです。
-
- 2
筋を軽くたたいた牛肉にしお・こしょうをしてなじませておきます。粗く切ったにんにくを牛肉に所々切れ込みをいれて差し込みます。
- 3
バットなどに置き、オイルを全体にかけよくなじませ、２０分ほど置いておきます。
- 4
熱したフライパンで表面に焼き目をつけて中心がミディアム・レアになるように焼き上げます。
- 5
食べるときにもしお・こしょうをふって、レモンを添えます。本当は炭火で焼く料理なので
可能な方はぜひやってみてください。アウトドアにもいいですね♪
コツ・ポイント
先日イタリアに旅行に行ったときに初めて食べたのですが、ボリュームにびっくり！！２～３人でシェアしてちょうどいい位の分量です。
つくれぽ
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