牛すじ肉は、一口大にきり、あら茹でして、あくを取る

こんにゃくも、一口大に切る
新しい鍋にみずをいれ、牛すじ肉、こんにゃくを入れる。（材料がかぶるくらいに水を入れる）

昆布だしの素２本をいれ、コトコト柔らかくなるなるまで、煮込む（１～２時間）すじ肉が柔らかくなったら、白醤油をいれ、焼き豆腐も、（一口大に切る）
いれる

味がしみたら、できあがり
万能ネギのみじん切りをかける
（わさびをつけて食べても美味しいです）