まずはサツマイモの下ごしらえをします。
　適当に皮を剥き、適当な大きさに切ってから水にさらしてアクを抜きます。

　１をゆでます。丈串が通るぐらいに柔らかくね♪あとでつぶすので。

　サツマイモをゆでている間に、ダシ汁の準備をします。
　ナベに分量の水を入れ、ダシの素を入れます。みりん・酒・ショウユで薄く味をつけておきましょう。

　２に小麦粉（ふるってね♪）を混ぜます。よ～くよ～く混ぜて耳たぶ程度の固さになったら一口大に丸めてください。

　４をやっていたら３の汁が沸騰してくるので丸めた４を入れます。
　しばら～くしたらぷかぁ～と浮いてくるので、浮いてきたら火が通っています。

　ダンゴがすべて浮いたら、また味見をします。薄すぎたらショウユを足して濃くしてください。濃すぎたら、酒＆ダシ汁を加えて薄くします。
　味調整が終わると出来上がりです