白菜を一口大に切る、さつま揚げを短冊切りに、長ネギも一口大に。卵をざっくり溶いておく。

熱したフライパンに、オリーブ油をひき、白菜と長ネギを入れ炒める。

少ししんなりしたところで、オリゴシロップを少量加え、こんぶだしを追加し、馴染ませる。

酒、みりん、醤油の順に少量づつ入れ、味を決める。甘辛くするのがポイント。

味が調ったら、溶き卵でとじてできあがり。