リンゴは煮ておきます。
砂糖大さじ１と水２００ｃｃくらいだと思います。
冷凍のパイシートを４つに切って、オーブンの天板に載せ、真ん中が膨らまないようにフォークでつついておく。１８０度で２０分焼く。

カスタードクリームを作る。小麦粉、砂糖を鍋に入れて混ぜて、牛乳を５０ｃｃくらい入れてよく混ぜる。卵黄を加えて混ぜる。ここで、目の細かいザルか、あればこし器で濾すといいけど、なければ省略してもいい。

バニラエッセンスを数滴加えて、火にかけ中火で焦がさないように混ぜながら、作りましょう。出来たら、冷まします。
パイシートが焼けたら、カスタードを載せ、リンゴを適当に切ってのせたら、出来上がりです。