テンメンジャン煮魚

Name: テンメンジャン煮魚
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚 １５センチほどの切り身; テンメンジャン 大さじ２杯ほど; 醤油 小さじ１杯ほど; 砂糖 小さじ１杯; 酒 大さじ１杯; 生姜 ひとかけら

１５分弱ほどで、こってりした煮魚ができます。白いご飯に合う！
このレシピの生い立ち
テンメンジャンの使い道をあまり知らず、ちょっと持て余してました。そこに登場した「絶対今日食べなきゃいけない」冷凍の謎の魚。

材料

2人分

1

魚を鍋にいれ、テンメンジャン、醤油、砂糖、ワイン、水を魚が半分漬かるくらい入れる。生姜はすりおろす。蓋をして中火で５分ほど煮る。
2

フライ返しでひっくり返して、さらに５分ほど煮る。魚の厚みにもよるけれど、もう出来上がってるかもしれない。もっと味を染み込ませようと思ったら、弱火にしてさらに煮る。
3

後は皿によそって出来上がり。煮詰まった煮汁もかけて食べる。