玉ねぎはスライスし、さっと水に晒す。

自家製イクラ

玉ねぎの水気を取り、柚子コショウとイクラを合える。

自家製豆乳豆腐（普通の豆腐で可）を食べやすい大きさにカットしお皿に盛る。３）の和えたものを乗せる。

フライパンでごま油を香りが出るまで熱し、玉ねぎをのせた上からかける。時間を置かず食す。