パイ生地を作ってオーブンで焼く。

メロンの実をブレンダーに入れペースト状にする。
鍋に移し塩を少々加え火にかける。

ボールに黄卵と砂糖をハンドミキサーでブレンドする。
よく混ざったら素早くメロンペーストに混ぜながら入れる。

良く混ぜながら弱火で煮立てる。
冷水大さじ２にコーンスターチを入れ溶かす。
それをメロンペーストに入れトロトロになるまで混ぜながら煮込む。

出来上がったら他の入れ物に移すか、そのまま焼き上がったパイ生地に流し込む。

メレンゲを作る。
メレンゲが出来上がったらパイの上に敷き詰め４００Ｆ（２００度）のオーブンでメレンゲに色が付くまで焼く。（８～１２分）

焼き上がったらラップ等はかけず１時間ほど冷ます。
そしてケーキー入れがあればそれに入れ、無い場合はラップをかけて冷蔵庫で２時間強は冷やしてね♪