スパゲティを茹でるお湯を沸かし始める。キノコを食べやすく切る。ほうれん草は３cm長さに、大葉は千切り、にんにくはみじん切り。明太子は皮から中身をこそぎ出しておく。

スパゲティを茹でる。その間に、フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを焦げないように炒める。においが出てきたら、キノコ・ほうれん草を加え、サッと炒める。塩コショウでかなり薄めに味付け。

茹で上がったスパゲティにバターをからめ、フライパンに投入し軽く炒める。薄口しょうゆ・昆布茶で薄めに味付け。

お皿に盛り、大葉・明太子・もみのりをトッピングして出来あがり！混ぜ混ぜして食べてね♪