鮮やか！ほうれん草のジェノヴェーゼ風
pico @cook_40017992
とっても色鮮やかなソースになりました！ベーコンでコクをつけて…手打ちフィットチーネに合わせました。
このレシピの生い立ち
今年、バジルで作りたかったんだけど、収穫量が少なくって断念…そのかわりにほうれん草でできるかなぁと思い、チャレンジ。採りたて新鮮なほうれん草は甘いです！けど、ミキサーで混ぜただけの味は、まるで青汁のよう…そこで、ベーコンの旨みを加えると…ＧＯＯＤ！
鮮やか！ほうれん草のジェノヴェーゼ風
とっても色鮮やかなソースになりました！ベーコンでコクをつけて…手打ちフィットチーネに合わせました。
このレシピの生い立ち
今年、バジルで作りたかったんだけど、収穫量が少なくって断念…そのかわりにほうれん草でできるかなぁと思い、チャレンジ。採りたて新鮮なほうれん草は甘いです！けど、ミキサーで混ぜただけの味は、まるで青汁のよう…そこで、ベーコンの旨みを加えると…ＧＯＯＤ！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を下茹でして、2～3cmくらいにカット。松の実は、フライパンで軽く炒る。にんにくは粗みじん切り。
- 2
1とEXバージンオイルをミキサーに入れてよく混ぜる。
- 3
鍋にお湯を沸かして、パスタを茹でる準備をする。パスタの茹で時間に合わせてソースを作る。（この後ソースは、約５～６分くらいで仕上がる）
- 4
フライパンに2cmくらいにカットしたベーコンを入れて炒める。
- 5
カリッとしてきたら、２を入れて混ぜ、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を整える。
- 6
５にとろけるチーズを加えて、とろけたら、茹であがったパスタを加えてさっと混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
もうちょっとあっさり仕上げてもいいかなぁ。オイルを減らして、ほうれん草の茹で汁を加えてもいいかも。
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