やまといもの揚げボール
すずめのキッチン @cook_73783628
すりおろした やまといもにコーンやハム パセリのみじん切りを混ぜて揚げました。和風ならひじきを入れたり、金平を入れたり、アレンジも工夫次第
このレシピの生い立ち
群馬の生産農家からやまといもを沢山買ってきます。沢山あるので必然的にいろんな食べ方を工夫します。
やまといもの揚げボール
すりおろした やまといもにコーンやハム パセリのみじん切りを混ぜて揚げました。和風ならひじきを入れたり、金平を入れたり、アレンジも工夫次第
このレシピの生い立ち
群馬の生産農家からやまといもを沢山買ってきます。沢山あるので必然的にいろんな食べ方を工夫します。
作り方
- 1
やまといもは良く洗ってガスで根を焼き、スプーンで皮をこそげ取り、すりおろす。
- 2
すりおろしたやまといもにコーン、みじん切りしたハム、みじん切りしたパセリをいれ入れ、塩、胡椒で味を付ける。
- 3
180度に熱した油に やまと芋をひと口大にすくって、揚げる。
- 4
塩・胡椒、
トマトケチャップ、
あんかけ、など好みのものでいただく。揚げたてのアツアツが美味しい
- 5
- 6
コツ・ポイント
新鮮なやまといもはきれいに洗った後、ガスの火にかざして根を焼き、皮ごとすりおろして調理します。皮が気になる方はスプーンで取るとうまく取れます。
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