やまといもは良く洗ってガスで根を焼き、スプーンで皮をこそげ取り、すりおろす。

すりおろしたやまといもにコーン、みじん切りしたハム、みじん切りしたパセリをいれ入れ、塩、胡椒で味を付ける。

180度に熱した油に　やまと芋をひと口大にすくって、揚げる。

塩・胡椒、
トマトケチャップ、
あんかけ、など好みのものでいただく。

揚げたてのアツアツが美味しい