にんにく、オリーブオイルを弱火で温める。良い香りが出て来たらにんにくを焦がさないように気を付けながらこんがりさせる。（きつね色までいくと苦くなるので注意）

火を一度止めて、1にイカ肝を入れる。（丸ごとじゃなくて中身を入れてね(^^;）オリーブオイルと馴染ませたら弱火で加熱する。＊イカの刺身を入れる場合はここで入れてね（加熱し過ぎは身が硬くなるので注意）。

2に生クリームを加え煮立たせないように注意しながら混ぜる。塩（分量外：ひとつまみくらい）を加え薄く味を付ける。パスタの茹で汁を大さじ1加える。

茹でたパスタと3を合わせて完成！