りんごは皮をむき、薄くスライスして鍋に入れ、砂糖を加えて蓋をして弱火で２０～３０分蒸し煮します。柔らかく煮えたらシナモンパウダーをふりかけて混ぜ中味の出来あがりです。

パイシートは麺棒で、１回り大きくして、耐熱皿に敷きます。そこへ冷めたりんごをのせて、
上に適当に飾り切りしたパイを乗せてオーブンで焼きます。

上部はすぐに焼けてくるので様子を見て焼色がついたら、アルミ箔で覆いまた焼きます。
下部にもきれいな焼き色がついたらほぼ全体が焼けて出来あがり。