じゃがいもはたべやすい大きさに切り、水に10分以上さらした上で、レンジでチンして下ごしらえしておく。

フライパンにバターをとかし、じゃがいもを入れ、塩少々と、たっぷりの粗びき胡椒をふり、きつね色になるまで焼く。

いい色に仕上がったら、塩をもう一振りして、出来上がり。