もやしを洗ってから、沸騰した湯へ投入。
再度沸騰してきたら１分程度でざるにあげてください。

ゆであがった「もやし」をボールに入れて、塩、一味、味の素を入れて混ぜます。

混ぜると、どんどん水がでてくるので、捨ててください。（これを怠るとおいしくなりません。）
水がでなくなるまで３回くらい捨ててください。

ごま油とラー油を入れてください。
粗熱が取れたら、冷蔵庫にて冷やしてください。