ボウルに分量の塩と水で塩水を作る。（水温があまり低いと砂をはかないので注意すること。１５度位がベストです）

その中にあさりを入れて折りたたんだ新聞紙を軽く被せて暗くしてあげて、最低２～３時間、または一晩くらいおく。（貝を触ったり、動かしたりしていると砂は吐きませんのでご注意を）

砂出しが完了したら、貝同士を軽くこするようにして貝の外に着いている汚れや砂をきれいに洗い流して出来上がり。

☆暗くしてあげたほうがよく砂を吐くとおじいちゃんに聞きました。。