前日に・・。
タッパに、水と砂糖を入れて混ぜて冷凍庫に入れて置く。

次の日に凍った砂糖水を出して少し溶かす。その間に、イチゴをあらみじんに切っておく。少しとけたきたら、みぞれ状にスプーンでくずす。(・・カキ氷みたいになるように。)

みぞれ状になったら、あらみじんに切ったイチゴを加えて混ぜて、また凍らす。
冷やしている間に、別のボールに白身を入れて、角が立つ位まであわ立てておく。

メレンゲが入っているボールに、凍らしていた奴を入れて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜていく。
そしてまた凍らせます。
凍らせるときに、そのままボールでもいいし、別の大きなタッパなどに移しかえてもいいです。

２回位空気を入れるような感じで時間をおいて混ぜていきます。・・そして出来上がりです♪