ソーセージのカレースープ煮
jackychappy @cook_40021397
油を使わないヘルシーレシピです。
このレシピの生い立ち
新聞で「粗引きソーセージは炒めずにボイルが鉄則」というのを読んで、今までウインナーのように炒めていたのですが、煮込んでみました。
ソーセージのカレースープ煮
油を使わないヘルシーレシピです。
このレシピの生い立ち
新聞で「粗引きソーセージは炒めずにボイルが鉄則」というのを読んで、今までウインナーのように炒めていたのですが、煮込んでみました。
作り方
- 1
粗引きソーセージはたっぷりのお湯でボイルする。別のフライパンorお鍋にお水300mlとコンソメキューブをいれスープを作る。
- 2
ブロッコリーは硬めに茹でておき、タマネギは薄切り、チンゲン菜は半分に切って、葉はそのまま、茎は縦に３～４つに切って１のスープでやわらかくなるまで煮る。
- 3
２にボイルしたソーセージを加え、カレー粉をお好みで調節しながら入れて３、４分煮込む。直前にブロッコリーを加え、温まったら出来上がり。
コツ・ポイント
粗引きソーセージは野菜とは分けてボイルする。ボイルすると皮がパリッして食感が楽しめます。お好きなら仕上げに粒コショウをフルとアクセントに。うちは夫が香辛料がダメなのでしませんが。。。(#^.^#)
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