りんごは皮をむいて芯を取り、適当な大きさに切ってレモン汁をふりかけ、ミキサーかフードプロセッサーですりりんごにする。ミキサーが回りにくいときは、分量の水をある程度加えるとよい。

１のりんごとレモン汁、水、粉寒天、ゼラチンを鍋に入れてよく混ぜ、沸騰させる。

リンゴが半透明になったらオリゴ糖と蜂蜜を加える。リンゴの種類によって甘さが違うかもしれないので、味を見ながら入れる。

器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。