スポンジ生地を、焼かずに蒸したら、きめが細かくフワフワの蒸しパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
農協の直売所で、蒸しテーラを買って食べたのですが、蒸しパンにない食感でした。スポンジケーキでもないし、むしぱんでもないし…。それならと思いスポンジケーキの生地を蒸してみたら、近い感じになりました。