豚もも肉を１枚ずつ広げて塩コショウをし、にんにくの芽と細く切った赤ピーマンを巻いていき、耐熱容器に並べます。レンジで調理するので大きさは容器に合わせてね。

長さを調節したりして余ったにんにくの芽と、赤ピーマンを粗みじんにして、みじん切りにしたにんにくと共に巻いた豚肉の上に散らします。日本酒をかけてラップをし、レンジ６００ｗで４～５分加熱します。豚肉をいったん取り出して、一口サイズに切ります。

容器に煮汁が残っているので、これに醤油、オイスターソースと、同量の水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ、ラップ無しでレンジで２～３分加熱します。途中で一度かき混ぜるとよいです。全体がふつふつと煮立って透明になり、とろみがつけばOK.

３に、長ネギのみじん切りとお好みでラー油を加え、お肉にかけてできあがり♪