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エリンギとニラの中華風炒め
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エリンギとニラの中華風炒め-レシピのメイン写真

エリンギとニラの中華風炒め

きょーこ
きょーこ @cook_40022483

材料を炒め合わせて、卵白でとじるだけ!
このレシピの生い立ち
卵白があまってたのと、エリンギを早く使わないといけなかったから。

材料を炒め合わせて、卵白でとじるだけ!
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卵白があまってたのと、エリンギを早く使わないといけなかったから。

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エリンギとニラの中華風炒め

きょーこ
きょーこ @cook_40022483

材料を炒め合わせて、卵白でとじるだけ!
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材料

2人分
  • エリンギ 1パック(2~3本)
  • ニラ 1/2束
  • ベーコン ハーフサイズ3枚
  • 卵白 L1個分
  • ★創味シャンタン(または中華スープの素) 大さじ2/3
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ショウガ(チューブ) 小さじ1弱
  • 片栗粉 適宜
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    エリンギは太めの千切り、ニラは3cmくらい、ベーコンは1cmくらいに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき熱しベーコンを炒め、軽く火が通ったらエリンギを加えて塩コショウしてさらに炒める。

  3. 3

    エリンギの表面が焼けたら、ひたひたより少な目の水を入れ、沸騰してきたら★を加えて少し煮ます。

  4. 4

    ニラを加えてしんなりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に卵白でとじてできあがり♪

コツ・ポイント

写真はベーコンでしましたが、鶏ひき肉でした方がおいしいと思います。
(でも肉なら何でもお好みで)
ポイントは、ショウガとごま油の香りですね。

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きょーこ
きょーこ @cook_40022483
2006/05/05 10:49に公開
料理は簡単なモノしか作れませんが、おいしかったモノを載せたいと思います。よろしくです。
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このレシピのキーワード

炒めもの ニラ 片栗粉 エリンギ ベーコン 卵白 しょうが

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