型の底にオーブンシート（私はコピー用紙を使っています。）をはり、型の内側にマーガリンをしっかり塗り、薄力粉を軽く振っておく。

卵白を電動ミキサーで泡立て、半量の砂糖（45ｇ）を2～3回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。。（レシピID：17506356参照）

卵黄を電動ミキサーで泡立て、残りの砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽくもったりとマヨネーズ状になるまで混ぜる。さらに、サラダ油、溶かしバター、牛乳、バニラオイルを入れ、さらに電動ミキサーで混ぜます。

②のメレンゲの1/4を入れ、しっかり混ぜて、生地を柔らかくする。残りのメレンゲを2～3回に分け丁寧に混ぜ合わせる。（あまり軽く混ぜすぎて、生地に混ざりこんでいない粉やメレンゲがないように！）

すぐに型に流し入れる。軽く10㎝くらいから型を落とし、大きな気泡を除く（1回でＯＫ！やり過ぎると膨らみに影響します）。160度のオーブンで40分位焼く。

焼き上がりはこんな感じ！

逆さにして、シートをはがし、クッキングペーパーをかけて、また型をかけて冷ます。

ふかふかのスポンジ完成！！