簡単★牛汁

彩ーAyaー @cook_40379860
豚肉で作ると「とんじる」。じゃあ、牛肉で作ったら「ぎゅうじる」かも!簡単美味!お好みで生姜を入れると身体がポカポカして寒い日にいいよ。作り置きにもいい一品。出汁は乾燥椎茸とだしの素で旨旨です♪
Beef soup
簡単★牛汁
豚肉で作ると「とんじる」。じゃあ、牛肉で作ったら「ぎゅうじる」かも!簡単美味!お好みで生姜を入れると身体がポカポカして寒い日にいいよ。作り置きにもいい一品。出汁は乾燥椎茸とだしの素で旨旨です♪
Beef soup
作り方
- 1
鍋に食べる分の水をそそぎ、乾燥椎茸を入れておく。
- 2
大根を輪切りにして皮を剥き、「拍子切り:ひょうしぎり」にする。
- 3
※輪切りの断面を下にして半分に切り、その半分からスライス、包丁を入れた側に大根を倒し、重ねて食べ応えあるスライスに。
- 4
にんじんも拍子切りにする。
- 5
※三等分して立ててスライス、倒して重ねて食べ応えあるスライス。
- 6
2️⃣と4️⃣の大根とにんじんを鍋に入れ、中火にかける。
- 7
6️⃣の鍋に牛こま肉、だしの素を入れ、炊けるまでフタをずらして煮込む。
- 8
鍋湯をはいしゃくし、味噌󠄀を溶いておく。
- 9
具材が炊けたら8️⃣の味噌󠄀液を鍋に流し入れ、おたまでサッとかまったら出来上がり♪
- 10
【おすすめ】大根の皮のきんぴら→レシピID:25271109
コツ・ポイント
・「根野菜は水から煮る」→大根とにんじんは「根野菜:こんやさい」です。根野菜は煮込む時に水の状態から煮るのがいいんだよ。柔らかく、美味しく仕上がります。
・フタをずらして煮込むのは早く炊けるうえに、くさみを出さないコツです。
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