生ひじきをざっと洗い、しょうがは細長いみじん切り。玉ねぎは繊維の方向に細切りします。

ボールに卵を1個溶いて薄力粉を入れ、さらに冷やした水を入れざっくり混ぜます。

そこに材料を１とホールコーンを入れて、熱した油にｽﾌﾟｰﾝで適当な大きさに落とします。
カラッとあがったら、お皿に紙を敷いてあげてできあがり。
つゆに大根や生姜のおろしを加えて食べると美味しいです。