干し椎茸を水につけて戻します。
野菜・肉を千切りにします。

フライパンにごま油を入れ熱くなる前に生姜を入れ香りだしをする。

生姜が焼けてきたら、豚肉・野菜を入れ炒め軽く塩コショウする。

水１００、椎茸の戻し汁１００、豆腐、トウバンジャンを入れ、煮立たせトリガラスープの素を入れる。

醤油・酢・酒・オイスターソースを入れ味を整え仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。