①鮭は一口大に切る。
豆腐は水気をよく切り、同じくj一口大。
野菜も適当な大きさ・カタチに切る。
☆を全て混ぜてタレを作っておく。

②鮭、豆腐に塩コショウをし、片栗粉をまぶし、卵に漬ける。

③フライパンに油を熱し、②を並べ、残った卵液も少量注ぎかけ、野菜も端っこに並べふたをして蒸し焼き状態にする。裏面も焼いてこんがりピカタ風に焼く。

④火を止めたら、☆のタレを一気に絡める。