食パンを上の画像の様にくりぬいた状態でマーガリンをひいたフライパンの上に置きます。（中身は捨てないで！）

切ったハムと卵を真ん中に割りいれる。さいばしで一気にかき混ぜて、塩コショウ。モダン焼きを重視するなら、かき混ぜすぎない事！

パンの中身を元にもどすようにのせて、フライ返しで一気に押し付けます。卵が上にしみでるように！！

裏がちゃんと焼けたら、ひっくり返すと上の画像のようにモダンっぽくなります。そして、フライ返しで押し付けて裏も焼きます。