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鶏つくねの長芋射込み弁当
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鶏つくねの長芋射込み弁当-レシピのメイン写真

鶏つくねの長芋射込み弁当

駅前魔女食堂
駅前魔女食堂 @cook_40017469

■鶏つくね長芋射込み
■黒胡麻入り卵焼き
■しめじ、椎茸、人参の含め煮
■オカカポテト
■トマト
■スナップエンドウ
このレシピの生い立ち
前日の鶏つくね鍋であまった材料で作りました。

■鶏つくね長芋射込み
■黒胡麻入り卵焼き
■しめじ、椎茸、人参の含め煮
■オカカポテト
■トマト
■スナップエンドウ
このレシピの生い立ち
前日の鶏つくね鍋であまった材料で作りました。

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■鶏つくね長芋射込み
■黒胡麻入り卵焼き
■しめじ、椎茸、人参の含め煮
■オカカポテト
■トマト
■スナップエンドウ
このレシピの生い立ち
前日の鶏つくね鍋であまった材料で作りました。

■鶏つくね長芋射込み
■黒胡麻入り卵焼き
■しめじ、椎茸、人参の含め煮
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材料

  • 鶏 100g
  • 長芋 3cm
  • 生姜汁 小さじ 1/2
  • 酒 小さじ 1
  • 塩 少々
  • B:水 1cup
  • B:酒 小さじ1
  • B:しょうゆ 大さじ 2
  • B:みりん 大さじ 2
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作り方

  1. 1

    鶏ミンチは酒と塩に20分くらいつけておく

  2. 2

    長芋は3cmを1cm角のダイスに切り、水に少々の酢をいれたものにくぐらせ、水分を拭き取る

  3. 3

    鶏ミンチにしょうが汁を入れてよく混ぜ合わせる

  4. 4

    食べやすい大きさの鶏ミンチを手で広げ、長いもを真ん中に置き、包む。

  5. 5

    材料Bを合わせたものを沸騰させ、そのなかで静かに煮る。

コツ・ポイント

沸騰しただし汁に入れた直後に火加減を弱火にする。
煮崩れ防止のためあまり火を大きくしない。
煮立ったら汁ごと温度がさがるまでそのままにする。

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駅前魔女食堂
駅前魔女食堂 @cook_40017469
2006/04/27 09:56に公開
駅前魔女食堂のききです。ブログをお引越ししました。【新】http://blog.goo.ne.jp/e-shokudo今、『おにぎらず』にハマっています。カメラを落として未修理です。スマホで写真撮ってます。はやくカメラ直さなくては!
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このレシピのキーワード

鶏つくね 鶏肉 酒 山芋

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