薄切り肉を一枚ずつ広げ、塩コショウで下味を付ける。（※もし血が出ていたら、あらかじめキッチンペーパー等でふき取っておきましょう。）

脂身の方を縁に（互い違いになるように）、数枚のお肉を重ねる。

小麦粉を薄くはたく。

水で溶いた天ぷら粉とパン粉を用意。

天ぷら粉⇒パン粉の順に衣を付ける。

普通の豚カツと同様に油で揚げる。

中まで火が通ったら、立てて油を切る。

断面はこんな感じ＾＾お皿に盛り付けて出来上がり！