ナス・いんげんを適当に切って素揚げする。豚肉は片栗粉をまぶす。

鍋にだし、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を煮たて、１の豚肉を
入れる。しっかり火が通ったら、素揚げしたナスといんげんを入れてふたをして２分くらい。後は余熱調理。冷めたら
冷蔵庫で冷して食べましょう。