鍋又はフライパンに調味料を入れ軽く煮立たせる。
まずは砂糖抜きにして煮立たせ、甘さが欲しい時は砂糖を追加して甘味を出して下さい

タレが煮立ったら弱火にし、その中にうなぎの蒲焼きを入れて両面を煮る。うなぎが温まれば大丈夫。煮過ぎると汁が煮詰まって甘辛くなりすぎるので注意してね。

丼に御飯をよそってその上に鍋の中のタレを掛け、うなぎを乗せてもう少しタレをかけて召し上がれ。