具材を切ります。にんじんとごぼうは乱切りにし、インゲン豆は2等分ぐらいに切っておきます。

ごぼうはお水につけてあく抜きをしておきます。

ごぼうの水を切り、お鍋に油をひき、お野菜を炒めます。

次に分量のお水と、お酒、お砂糖を加えてお鍋に蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。

ごぼうがやわらかくなったら、おしょうゆを加えて、水分がなくなる直前まで煮込みます。焦げないように注意します。
これで簡単できあがり！