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生春巻き
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生春巻き-レシピのメイン写真

生春巻き

おねえさん
おねえさん @cook_40019245

父の誕生日に、目と舌で楽しめるように、作りました.
具は好みで、変化させて下さい.
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料理店「サイゴン」の味を、自宅で

父の誕生日に、目と舌で楽しめるように、作りました.
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父の誕生日に、目と舌で楽しめるように、作りました.
具は好みで、変化させて下さい.
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材料

4人分
  • 生春巻きの皮 12枚
  • 煮豚 1塊(200g位)
  • むきエビ 1袋
  • 春雨 50g
  • キウリ 1本
  • 万能ネギ 6本
  • A)酢 大さじ3
  • A)砂糖 大さじ2
  • A)おろしニンニク 2片
  • A)みじん切りトウガラシ 1/2本
  • A)水 大さじ4
  • A)レモン汁 小さじ1
  • A)ナムプラー 大さじ3
  • A)しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    具を作る。
    煮豚は、煮鶏の分量で煮て、線切り。キウリも線切り。春雨はゆでて、5cm位に切っておく.
    エビは、しょうゆと酒で下味を漬け、ゆでておく(厚いようなら半分に、そいでおく)
    万能ネギは、青いところを半分に切っておく.

  2. 2

    ヌクチャムダレを作る.
    A)の材料を混ぜておく.

  3. 3

    生春巻きの皮は、1枚ずつ水に浸し、煮豚、キウリ、春雨をのせ、最後に巻く手前に、エビ、万能ネギ2本をのせて巻く

    • 生春巻き作り方3写真

コツ・ポイント

ベトナム春巻きの皮の、最初の姿にびっくりしました。

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おねえさん
おねえさん @cook_40019245
2004/07/12 03:09に公開
シーズー犬ラム(2002/10/30生)16歳はお星様になってしまったけれど2015年6月30日生まれの3代目ラムとめぐりあい、寂しい心を癒やしてもらっています。お料理、屋上ガーデニング・・・とゆったりとした気持ちで、日々、過ごしています。
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このレシピのキーワード

生春巻き 春雨 豚肉 キュウリ 剥きエビ こねぎ トウガラシ

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