鍋にサラダ油を少しひいて、にんにく１かけを半分に切ったモノを入れて炒めます。

お肉、ジャガイモ、根菜を加えて油が回る程度に炒めます。
お好みでお酒を少々飛ばしても。挽肉だとお肉の旨みが出やすいようです。

水または出汁を加えて煮立てる。（普段は白だしを愛用してます）じゃがいもに火が通ったら、火を止めてお味噌をとかします。この時、普段のおみそ汁より薄めにしたほうがさっぱりと飲みやすいです。

再び火にかけて、べか菜、ねぎを加えて沸いたらすぐ火を止めます。お好みで醤油、ラー油（香港風のが美味しいです）をたらーと落とします。