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すっぱ辛い牛蒡酢。
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すっぱ辛い牛蒡酢。-レシピのメイン写真

すっぱ辛い牛蒡酢。

流
流 @cook_40018212

10分レシピ。

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  1. その他
  2. おもてなし料理
  3. お客様いろいろ!
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材料

5人分
  • 牛蒡 1/4本
  • 酢 60cc
  • 醤油 30cc
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪を刻み

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方2写真
  3. 3

    醤油1に

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方3写真
  4. 4

    酢を

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方4写真
  5. 5

    2の割合で混ぜ

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方5写真
  6. 6

    牛蒡の皮をそぎ

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方6写真
  7. 7

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方7写真
  8. 8

    6cm程度にカットし

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方8写真
  9. 9

    沸騰させた湯を用意し

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方9写真
  10. 10

    牛蒡を2mm角程度に切り

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方10写真
  11. 11

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方11写真
  12. 12

    酢水を通し

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方12写真
  13. 13

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方13写真
  14. 14

    3分ボイル

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方14写真
  15. 15

    茹でたてを

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方15写真
  16. 16

    酢に漬け

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方16写真
  17. 17

    5分後ひきあげ

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方17写真
  18. 18

    完成。
    漬け過ぎ注意、しょっぱくなりすぎます。

    • すっぱ辛い牛蒡酢。作り方18写真

コツ・ポイント

ちょいと一品。
新牛蒡がいい。

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流
流 @cook_40018212
2004/09/01 13:54に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ごぼう トウガラシ

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