☆洋梨・ゼリーを作ります。　☆の牛乳を常温に戻しておきます。　常温に戻した牛乳、大さじ２を取り分けて、☆の粉ゼラチンを振り入れてふやかします。

ミキサーを用意します。　☆の洋梨、杏仁霜、ココナッツミルクを入れて滑らかになるまで、がーっと攪拌します。　※ 洋梨・ピューレは出来上がり量が１８０ccになりました。

残りの牛乳と洋梨・ピューレを温めます。　目安は６０～７０℃位です。　温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良～く溶かします。

続いて、砂糖、ヨーグルト、アーモンド・エッセンスを入れてよく混ぜます。　良く混ざったら、一度こします。　※ 砂糖はお好みで入れて下さい。

出来上がった洋梨・ゼリー液を、用意した容器にレードルで８等分に流し入れます。　あら熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷します。

☆洋梨・ゼリーが完全に固まるまで２時間ほど冷蔵します。　洋梨・ゼリーが完全に固まったら、次の手順に移ります。

★オアシス・ゼリーを作ります。　★の常温に戻したりんごジュースから大さじ２を取り分けて、小さなボウルに入れて、粉ゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかしておきます。

残りのりんごジュースを鍋で６０～７０℃くらいに温めます。　温まったら、ふやかしたゼラチンをいれ、良～く混ぜて溶かします。

ゼラチンが溶けたら★の砂糖、レモン汁、各シロップを入れてよく混ぜます。　※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。　ジュースの甘みがあるので、味見してから入れて下さいね。

オアシス・ゼリー液を冷まします。　ボウル等に氷水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないようにゼリー液をゴムへらで混ぜながら冷します。　目安は１０～２０℃ぐらい。　※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。

オアシス・ゼリー液が冷えてきたら、固まった洋梨・ゼリー液のグラスにそ～っと、レードルなどで８等分に注ぎます。

冷蔵庫で、さらに冷して固めます。　完全に固まったら出来上がり♪　お好みで、生クリームとイルカのスナックをトッピングして、最後にアラザンを飾ってお召し上がり下さい。